Hilfe für Geflüchtete am Flughafen Berlin Tegel!

Die Drei Köche heißen Ukrainer mit leckerem Essen willkommen

Es ist unglaublich, wie schnell die Dinge sich ändern können. Wo sich vor ein paar Jahren noch Berliner Familien in den Sommerurlaub verabschiedet haben, heißt die Stadt heute Kriegsflüchtlinge aus der Ukraine willkommen.

Vor einem Jahr hätten wir niemals gedacht, dass wir uns plötzlich im Einsatz für ukrainische Geflüchtete am Flughafen Tegel wiederfinden würden. Aber als das Deutsche Rote Kreuz uns anrief und um Unterstützung bat, wussten wir sofort, dass wir helfen wollten.

Als Schulcaterer haben wir uns darauf spezialisiert, frische und nährstoffreiche Mahlzeiten für Berliner Schulen und Kindergärten zuzubereiten. Doch als die Anfrage kam, haben wir nicht lang überlegt, unsere Fähigkeiten und Ressourcen auch für die Versorgung der Geflüchteten einzusetzen.

Und so begann unser Abenteuer vor einem Jahr am Flughafen Tegel. Wir waren rund um die Uhr im Einsatz, um sicherzustellen, dass die Geflüchteten mit ausreichend Essen versorgt waren, während sie auf ihre Registrierung und Unterbringung warteten. Keine leichte Herausforderung, aber unser Team hat sie mit Leidenschaft und Hingabe gemeistert.

Inzwischen sind wir fester Bestandteil des Ankunftszentrums im Terminal C, servieren täglich rund 9000 Mahlzeiten an mehreren Ausgabestationen und sorgen wir dafür, dass die Geflüchteten stets Kaffee, Tee und heißes Wasser zur Verfügung haben. „Am Nikolaustag haben wir hier Schokoladennikoläuse verschenkt.“, erzählt

Sabrina Sayin, die schon seit 12 Jahren für Caterer, wie die Drei Köche im Einsatz ist. „Da haben wir erfahren, dass in der Ukraine der Nikolaustag erst am 19. Dezember gefeiert wird. Das wusste ich vorher gar nicht. Die Kinder freuen sich, ich helfe gerne.“

Es ist schön, dass wir einen Beitrag zur Willkommenskultur leisten können und gemeinsam mit dem Deutschen Roten Kreuz schnell und effektiv auf die Krise reagieren konnten. Auch weiterhin werden wir alles in unserer Macht Stehende tun, um sicherzustellen, dass alle Geflüchteten in dieser schwierigen Zeit gut versorgt sind.

 

Neues Jahr, neuer Brauch

So feiern Familien aus aller Welt den Jahreswechsel

Herzlich willkommen im neuen Jahr! 2023 feiern wir hier in Deutschland traditionell mit Raclette, Bleigießen und Feuerwerk. Doch wie sehen die Bräuche in anderen Ländern aus? Wie blicken die Menschen dort auf die vergangenen 12 Monate zurück? Und mit welchen Tricks versuchen sie in die Zukunft zu schauen?

In diesem Blogpost erfahrt ihr alles über die Festlichkeiten zum Jahreswechsel in Europa und der Welt.

 

UKRAINE

Wer in der Ukraine Silvester feiert, der erkennt einige unserer Bräuche wieder. Auch hier wird das vergangene Jahr mit Feuerwerk verabschiedet. Vorher versammeln sich die Familien um den Esstisch und erinnern sich an all das Schöne und Schlechte, was ihnen dieses Jahr widerfahren ist. Auch die Kinder dürfen die ganze Nacht wach bleiben.

Aufgrund des Krieges verbringen einige Ukrainer den Jahreswechsel nicht zuhause, sondern hier bei uns in Berlin. Um mehr über unseren Einsatz für die Geflüchteten am Flughafen Tegel zu erfahren, klicke hier.

 

SPANIEN

Wieso in jedem spanischen Haushalt zu Silvester Weintrauben liegen? Na, zum Naschen natürlich! Wenn die Uhr um 00:00 12-mal schlägt, verspeist jeder Spanier nacheinander 12 Weintrauben – hier geht es Schlag auf Schlag. Jede Traube steht hierbei für einen Monat für den man sich etwas wünschen darf. Wer es schafft, alle Trauben zu essen, bevor der letzte Glockenschlag ertönt, der darf sich auf ein Jahr voller Wohlstand und Glück freuen.

 

PHILIPPINEN

Fruchtig geht es auch auf den Philippinen zu. Hier bereitet man Fruchtkörbe mit 12 verschiedenen Sorten vor, die ähnlich wie in Spanien, Glück und Wohlstand bringen sollen. Für die Kinder gibt es hier sogar eine eigene Tradition: Um Punkt Mitternacht versuchen alle so hoch wie möglich in die Luft zu springen, denn das regt, nach dem Aberglauben das Wachstum der Kleinen an. Wer also groß und stark werden will, kann dies selbst einmal ausprobieren.

 

EL SALVADOR

Bleigießen ohne Blei? Geht das überhaupt? Die Familien in El Salvador haben sich da etwas einfallen lassen. Statt mit Hitze und flüssigem Metall zu hantieren, schlägt man dort ein rohes Ei in eine Schüssel Wasser und lässt diese über Nacht ruhen. Je nachdem, welche Form es annimmt, lässt sich so in das kommende Jahr blicken. Ei, ei, ei, ob man sich darauf wohl verlassen kann?

Halloween – so gruselt es sich kindgerecht!

Der Wind weht den Herbst herbei, die Blätter fallen bunt von den Bäumen und Halloween steht vor der Tür. Am 31. Oktober feiern viele Familien, die ursprünglich amerikanische Tradition und nutzen die Gelegenheit, in schaurig-schönen Kostümen von Haus zu Haus zu ziehen. Für alle, deren Nachbarschaft die Tradition nicht feiert und die, die lieber zuhause bleiben möchten, haben wir ein paar Ideen gesammelt, wie man das Gruselfest in den eigenen vier Wänden so kindgerecht wie möglich gestalten kann.

Gespenstische Geister-Disco:
Wer draußen an Halloween um die Häuser zieht, der muss meist das schöne Kostüm mit einer dicken Jacke verdecken – Ende Oktober ist es sonst einfach zu kalt. Deswegen empfehlen wir, die Kostümparty einfach ins Wohnzimmer zu verlegen. Vorhänge zu, Lichter aus, Musik an. Wer schon die Weihnachtsdeko griffbereit hat, der kann mit der Lichterkette für den Tannenbaum, provisorisch aus dem Wohnzimmer eine Disco machen. Auf Youtube oder allen gängigen Streamingplattformen gibt es passende Playslists zum Thema „Halloween“.

Halloween-Buffett:
So viel Bewegung macht hungrig! Inspiration für kulinarische Schaurigkeiten finden sich zuhauf im Internet. Unsere Lieblings-Idee? Die Doppelkeks-Spinne. Dazu einfach einen Doppelkeks (am besten eignen sich hier Oreos) öffnen und auf jeder Seite vier Stücke zurecht geschnittener Gummischlangen in die Creme drücken, Deckel wieder drauf und fertig ist die Cookie-Spinne! Wer möchte kann zusätzlich mit Zuckerguss zwei kleine Augen aufmalen. Die Aktivität eignet sich besonders gut für Kindergruppen gemischten Alters, da die Aufgabe für fast alle motorisch durchführbar ist.

 

Filmabend mit Halloween-Klassikern für Kinder:
Wer keine Feier ausrichtet und es lieber ruhig angehen lässt, für den ist ein Filmabend mit der Familie genau das richtige. Ausgerüstet mit passenden Snacks und kuschelig warmen Decken, kann das Gruselfest entspannt von der Couch aus begangen werden. Wir haben hier ein paar Klassiker der Kinderunterhaltung herausgesucht, die den Kleinen genauso viel Spaß machen, wie den Erwachsenen.

Hui Buh – das Schlossgespenst

Die Monster AG

Casper – Das kleine Gespenst

Hotel Transsilvanien

Egal, ob zuhause oder in der Nachbarschaft gefeiert wird, ob sich gegruselt oder gemeinsam auf dem Sofa gekuschelt wird – wir wünschen allen Familien ein schönes Halloween-Fest und freuen uns darauf, nach den Herbstferien wieder für Ihre Kinder da sein zu dürfen!

 

Koch On Tour in Action

Hier bei den 3 Köchen ist es uns wichtig, neben Spaß und leckerem Essen auch Wissen über Lebensmittel und deren Zubereitung zu vermitteln. Dafür besucht unser Koch on Tour regelmäßig Berliner Schulen und Kindergärten, um zusammen mit den Kindern zu kochen, zu essen und zu lernen.

Heiko aus dem 3 Köche-Team ist für uns auf Tour und backt mit den Schulklassen am liebsten gesund belegte Pizza. Welche Fakten, Tipps und Tricks er mit dabei hat und an die Kleinen weitergibt, verrät er uns hier.

Lebensmittelkunde in die eigene Küche zu bringen, hilft Kindern spielerisch neue Nahrungsmittel auszuprobieren. Dazu lernen sie Spannendes über den Umgang und über die Zubereitungsregeln für die Lebensmittel. Bei so einer Pizza aus Hefeteig mit Tomatensoße und Käse gibt es so einiges zu entdecken!

Beim nächsten Pizza-Abend in der Familie könnt ihr Heikos Liste nutzen, um euer Kocherlebnis noch lehrreicher zu gestalten:

Der Hefe-Teig:
Der Star im Pizzateig ist zweifellos die Hefe, denn sie gibt dem Boden seine fluffige Textur. Sie besteht aus mikroskopisch kleinen Einzellern, genauer gesagt aus winzig kleinen Pilzen. Wenn man es ihnen gemütlich macht, dann vermehren sie sich rasch und zahlreich – der Teigklumpen wächst auf ein Vielfaches seiner Größe an. Das sorgt für den Wow-Effekt in jeder Küche! Was Hefe dafür braucht? Warme Temperaturen zwischen 30-37 Grad Celsius, den Zucker aus der Stärke im Mehl und Zeit. An einem warmen Ort kann der Teig „gehen“. So nennt man es, wenn die Hefe sich durch Zellteilung vermehrt und Luftblasen im Teig erzeugt.

Achtung: Direkter Kontakt mit Salz kann die kleinen Hefepilze zerstören, weswegen man die beiden nie gleichzeitig in die Schüssel geben sollte!

Der Käse:
Käse wird aus Milch gemacht – doch bis man ihn großzügig auf seiner Pizza verteilen kann, muss die Milch einen komplizierten Prozess durchlaufen. Sie wird erst erhitzt und später, wenn sie durch den Zusatz von Lab eine joghurtähnliche Konsistenz hat, durch ein spezielles Käse-Tuch gepresst. Je länger und fester man presst, desto härter wird später der Käse. Im Vergleich zu frischer Milch ist Käse viel länger haltbar. Wahrscheinlich hat er in den Käsefabriken lange gereift, bevor er zuerst in den Supermarkt und dann in eurer Küche landete.

Tomatensoße:
Wir kennen die Tomate im Alltag zwar als Gemüse, doch aus botanischer Sicht ist sie ein sogenanntes Fruchtgemüse. Das bedeutet, dass ein Tomatenstrauch ihre Früchte teilweise, wie eine Obst-Pflanze und teilweise wie eine Gemüsepflanze herstellt. Für uns macht das natürlich keinen Unterschied, denn egal ob Obst oder Gemüse – eine kräftige Tomatensoße darf auf keiner Pizza fehlen.

Basilikum:
Auf einer klassischen Margarita dürfen ein paar Blätter Basilikum nicht fehlen. Vielleicht habt ihr ja sogar einen Strauch auf dem Fensterbrett oder im Kräutergarten. Diese Pflanze mag es am liebsten feucht bis nass und muss vor allem im Sommer täglich gegossen werden. Und das am besten von unten – so beugt man möglichen Pilzerkrankungen der Blätter vor. Dazu wird das Basilikum in einen Untertopf gestellt, den man dann regelmäßig mit frischem Wasser befüllt. So lebt euer Pflänzchen am längsten und ihr könnt sie wiederholt abernten.