Oberschulen bzw. weiterführende Schulen haben andere Anforderungen und Rahmenbedingungen als Grundschulen. Vor allem die meist nicht verpflichtende Teilnahme am Mittagessen der Schüler/innen und weitere Faktoren wie mangelnde Räumlichkeiten (Küche, Mensa, Cafeteria) machen es für viele Anbieter im Schulcatering sehr schwierig, ein passendes und kostendeckendes Schulverpflegungskonzept für Oberschulen umzusetzen. Das Oberschulessen muss vor allem attraktiv sein, auf die Wünsche und Vorlieben der Oberschüler/innen eingehen, dabei den ernährungspsychologischen und Gesundheitsaspekt nicht vernachlässigen und die Erwartungen der Kundschaft an das Schulessen positiv übertreffen.

Kurzum, das Schulessen und die anderen angebotenen Speisen und Getränke an Oberschulen und weiterführenden Schulen sollte „cool, lecker und beliebt“ und einfach besser sein, als das Angebot in Bäckereien, Kiosken, Imbissen und Supermärkten rund herum um die Oberschulen. Und mit ausgefallenen und modernen Zusatzleistungen überzeugen wie der schnellen, bequemen und hygienisch-sauberen bargeldlosen Bezahlung per Prepaid-Chip, Internet-Bestellung im Online-Shop oder per App, ökologische Verpackungen inklusive Verwertung in Biogasanlagen und vielen weiteren Leistungen.